Forno Pizza Alfa Gas 8 pizze Serie Napoli M150 Dimensioni 1920x204x196h

Napoli M150
Una grande pizzeria ha bisogno di performance all’altezza. Il forno M150 rappresenta il top di gamma per dimensioni e produzione oraria.

Alimentazione: legna, gas o ibrida
Capacità: 8 pizze
Pizze per ora: 160/h
Diametro piano cottura: 145cm
Potenza: 34 kw

Napoli è un forno statico a mattoni costruito interamente a mano, come nella migliore tradizione italiana, utilizzando materie prime di altissima qualità e con la massima attenzione al design.

Dal piano cottura alla cupola il forno artigianale professionale Napoli è realizzato utilizzando materiali in cotto refrattario prodotti direttamente da Alfa, nella sua fornace di Anagni, vicino Roma.

In questo modo il calore viene assorbito in grande quantità dai mattoni e poi rilasciato molto lentamente, per un utilizzo di lungo periodo, che è anche efficiente dal punto di vista dei consumi.

Ampio nella base, per consentire un utilizzo agevole della pala e un colpo d’occhio efficace sulla camera di cottura, va poi a restringersi nella parte superiore, fino a chiudere a sesto acuto, in modo da disperdere meno calore possibile.

Si tratta di un escamotage studiato e rifinito negli anni per ottimizzare al massimo funzionalità e performance

I forni tradizionali della Serie Napoli vengono forniti con una base in ferro rinforzato
È un prodotto ready to use, quindi arriva assemblato e, una volta collocato, è già pronto all’uso. Giunto a temperatura, il forno consente una produzione continua e costante, che può raggiungere anche le 160 pizze all’ora nel modello più grande.

La cupola in mattoni è sagomate a mano mentre il rivestimento esterno è costituito da un accattivante mosaico, personalizzabile su richiesta. Completano il quadro il davanzale in pietra lavica e un caratteristico archetto in ghisa.

L’archetto decorato è uno degli elementi più iconici dei nostri forni tradizionali. Fu usato la prima volta 40 anni fa nel forno Special Pizzeria, un prodotto che ha fatto la storia di Alfa e di cui Napoli è oggi l’erede.

Questo design unico e la produzione artigianale Made in Italy rendono ogni forno Napoli un prezioso pezzo d’Italia da esibire nella propria pizzeria, in qualunque Paese del mondo ci si trovi.